Baisse de 3,4% des exportations de gruyère AOP en 2015

| ven, 29. Jan. 2016

Sans surprise, l’année 2015 a été difficile pour les fromages suisses en raison de la cherté du franc. Le gruyère AOP a ainsi enregistré une baisse de ses exportations de 3,4%, soit 420 tonnes de moins qu’en 2014.

Pour rappel, l’Interprofession avait anticipé cette baisse en demandant aux producteurs de diminuer les quantités de lait de 3,5% l’année dernière. Une mesure qui avait permis de maintenir le prix du gruyère.

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