Le chef étoilé Pierrot Ayer va déménager

| mer, 11. Jan. 2017

Pour cause de fin de bail, Pierrot Ayer quittera son restaurant Le Pérolles fin septembre. Le chef étoilé reste encore discret sur ses projets futurs. Son établissement fait partie des grandes tables de Fribourg. Avec 18 points sur 20 au Gault & Millau, son talent est incontesté.

Auteur d’un brillant parcours professionnel, il s’est formé auprès de grands cuisiniers. En 1988, il prend les rênes du Buffet de la Gare, à Fribourg. Il déménage ensuite à la Fleur-de-Lys en Basse-Ville avant de s’installer au Pérolles en 2002.

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