Un retour à la tradition pour la Maison du Gruyère

| jeu, 27. avr. 2017

Agrandie et revue en l'an 2000, la Maison du Gruyère sera presque entièrement détruite et reconstruite à neuf vers 2020 et 2025. Le jury a en effet choisi un projet de quatre maisons entourant une petite colline. Des édifices actuels, seule la cave sera conservée. Le coût de l'opération est estimé à 25 millions de francs.

Le projet, élaboré par le bureau neuchâtelois Frundgallina architectes et présenté jeudi lors de l'assemblée de la Société coopérative Laiterie de Gruyères, prévoit également un parking sous-terrain. Les vainqueurs expliquent qu'il n'est plus possible d'agrandir le complexe et qu'il est plus pertinent de tout reprendre à zéro.

Le complexe qu'il propose marque surtout le retour à une certaine tradition. Les toits devraient par exemple être recouverts de tavillons. Les constructions datant de l'an 2000, déjà décriées à l'époque, font l'objet de critiques régulières.

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