Une nouvelle table à Bulle

sam, 10. mar. 2018

Virginie Tinembart et Georgy Blanchet quittent déjà Charmey pour ouvrir le Café Paradiso.

Réapparus l’an dernier dans le Gault & Millau (avec 14 points) pour Le Baron, à Charmey, Virginie Tinembart et Georgy Blanchet, aux Mossettes de 2011 à 2015, lâchent déjà leur caveau de La Tzintre, lancé en mars 2017, pour ouvrir, normalement à la mi-avril, un bistrot au cœur de Bulle, au bout de la place du Marché: le Café Paradiso. Ils avaient jeté leur dévolu sur ce lieu dès leur départ de Cerniat, mais la faillite du Fritkot, fermé en avril 2016, s’est éternisée, contraignant le couple à ouvrir Le Baron dans l’intervalle.

«Je souhaitais un lieu plus petit, sans la pression liée à un restaurant gastronomique. Et plus proche de la ville, par commodité familiale», explique Virginie Tinembart, aux…

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