En bref - Une nouvelle laiterie pour une nouvelle société

sam, 14. avr. 2018

Les sociétés de laiterie de Châtelard-Haut, de Grangettes et de La Neirigue ne forment plus qu’une seule entité depuis le 1er mars dernier, la Coopérative de laiterie de Grangettes et environs. Hier dans la Feuille officielle, elle a mis à l’enquête son projet de nouvelles infrastructures, au centre de Grangettes, où sont installées la laiterie actuelle et la porcherie (LaGruyère du 14 octobre 2017). La démolition de ces bâtiments est également mise à l’enquête. «Elle commencera sitôt l’obtention du permis, probablement d’ici le début de l’automne», estime Emmanuel Jaquet, président de la jeune société, qui regroupe 25 producteurs. Le nouveau bâtiment, qui disposera d’un appartement à l’étage, permettra de produire jusqu’à 3,2 millions de kilos de lait par année. Sa cave aura une…

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