Fondée il y a 25 ans par 42 agriculteurs, Bio Fribourg fêtait son quart de siècle ce samedi à Sorens. L’occasion de visiter la ferme-école et de rencontrer quelques pionniers.

SOPHIE ROULIN

Avec 204 membres, Bio Fribourg compte deux fois plus d’exploitants qu’en 2009 et cinq fois plus qu’à sa création, en 1993. Samedi, l’association et ses membres étaient invités à fêter ce quart de siècle à la fermeécole de Sorens, une des plus grosses exploitations bio du pays, convertie depuis 2003.

En superficie, l’association ne représente toujours que 8% des terres agricoles du canton, contre 13,5% à l’échelon suisse. Un retard qui s’explique par la vocation essentiellement fromagère des exploitations laitières du canton, comme l’a relevé Pascal Toffel, directeur de l’Institut agricole de…