«Une seule belle marque»

mar, 02. oct. 2018

Le Veveysan Ralph Perroud est le nouveau directeur de Fromage Gruyère SA, le premier en cent deux ans à ne pas être fromager.

XAVIER SCHALLER

Après avoir fait carrière dans les deux plus grands groupes agroalimentaires mondiaux, Nestlé et Kraft-Food, Ralph Perroud a pris la direction de Fromage Gruyère SA, à Bulle, en mars dernier. A 48 ans, il entend consolider et développer l’entreprise, sans toucher à la tradition.

Après une carrière dans des multinationales, pourquoi choisir Fromage Gruyère SA?

Chez Mondelez International, ex-Kraft-Food, mon job me plaisait. J’avais un très bon contact avec mon chef et pas forcément envie de changer. Ce qui m’a tenté, c’est que le gruyère AOP constitue une très belle marque.

A 48 ans, c’est un peu le dernier moment pour se lancer. Mais il ne faut pas…

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