Le premier Mondial du tartare samedi

sam, 17. nov. 2018

L’ÉTIVAZ. Le Pays-d’Enhaut accueille ce samedi de 10 h à 16 h, la première édition du Mondial du tartare. Initiée par des passionnés, la manifestation propose de décerner le titre de champion du monde de la spécialité.

A la Maison de L’Etivaz, les candidats recevront 500 grammes de viande de bœuf. Ils auront quarante-cinq minutes pour l’apprêter. Un jury et le public (entre 50 et 60 personnes peuvent s’inscrire sur place) noteront alors les plats selon des critères comme l’harmonie, la structure ou encore l’originalité des ingrédients. «Nous amenons la viande pas encore coupée aux candidats, qui l’agrémenteront avec leur matériel», explique Maurice Henchoz, président du comité d’organisation.

Entre 35 et 40 participants, provenant principalement de Suisse romande, seront au rendez-vous.…

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