XAVIER SCHALLER

«Les pharmas et les entreprises high-tech n’ont pas le monopole de l’innovation.» Le conseiller d’Etat Didier Castella a salué mercredi le dynamisme des paysans fribourgeois, lors de la remise des Prix de l’innovation agricole 2018. Depuis vingt ans, le canton récompense ainsi des projets «qui créent de la valeur ajoutée, ouvrent de nouvelles perspectives et offrent des solutions efficaces», a souligné le directeur des institutions, de l’agriculture et des forêts (DIAF). Avec, cette année, trois lauréats très différents: une culture de patates douces dans le Seeland, des granules d’esparcette séchée, une filière équitable pour la viande de porc.

La cérémonie s’est déroulée à Fräschels, dans le district du Lac, sur le domaine de Christian Hurni. Avec son associé Simon van…