Les membres de la Fédération holstein Fribourg ont vécu une assemblée annuelle plutôt tranquille jeudi matin. A Grandsivaz, Jean-Charles Philipona a présenté son rapport «sans qu’aucun agriculteur fasse d’intervention», commente-t-il. Lors de son exposé, le gérant de la fédération a encore constaté une baisse du nombre de membres. Huit ont cessé leur activité entre 2017 et 2018. «En dix ans, le nombre est passé de 599 à 472. La tendance est toujours la même depuis plusieurs années.» Et comment l’explique-t-il? «Les petits agriculteurs disparaissent et laissent place à des exploitations plus importantes, qui regroupent davantage de vaches.» Entre 2008 et 2018, l’augmentation du nombre d’animaux se chiffre à 500. Au niveau de la production laitière, la moyenne a augmenté de 215 kilos par…