Pour tout savoir sur le lactobutyromètre

mar, 14. mai. 2019

CONFÉRENCE. Il fut un temps où les mouilleurs de lait baptisaient le produit de la traite afin d’en augmenter le volume. Un instrument, le lactobutyromètre, permettait de mesurer la teneur du lait en crème et accessoirement de démasquer ces escrocs. L’historienne Anne Philipona présente ce soir à 18 h 30 au Musée d’art et d’histoire de Fribourg cet appareil du XIXe siècle.

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