Des micropousses locales produites à la verticale

mar, 31. déc. 2019

Jessica Weymann s’est lancée dans la production de micropousses dans un hangar à Semsales. Si elle compte commercialiser ces petites bombes nutritives, elle encourage aussi tout un chacun à en faire pousser chez soi.

CLAIRE PASQUIER

On se croirait dans un de ces laboratoires californiens. Dans son hangar de Semsales, Jessica Weymann cultive depuis quatre mois des micropousses dans des bacs en plastique, sur des étagères en métal, sous des lumières LED. Brocoli, rucola, radis blanc, moutarde jaune, petit pois, coriandre, les espèces sont variées. «A la maison, on en mange chaque jour», lance dans un sourire la Semsaloise d’adoption. Dans les salades, les soupes, les smoothies, les tacos, sur la pizza et même sur la raclette! «Elles apportent une touche de délicatesse.»

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