PAR VALENTIN CASTELLA

Les Sudistes ont fait très fort à l’occasion de la Swiss Expo. En fin de semaine dernière, Esprit, propriété du Brocois Nicolas Sudan, a été sacrée championne suprême du concours le plus important d’Europe. A Palexpo, les agriculteurs de Châtel-Saint-Denis Etienne et Anthony Genoud ont propulsé leur vache Zaia en tête de la compétition red holstein.

En défilant samedi sur le ring genevois, Esprit faisait figure de favorite. Tenante du titre, la holstein élevée durant une majeure partie de l’année sur l’exploitation de Nicolas Sudan au Pâquier n’a pas déçu. Elle a remporté le titre holstein et celui de la plus belle vache du concours toutes catégories confondues. «Ces derniers jours, la pression était à son comble, explique Nicolas Sudan, copropriétaire avec quatre…