PAR PRISKA RAUBER

ARTISANS. 16 h, ferme de Planchy, à Bulle. Devant nous les prés. L’air est un peu frais, mais le soleil brille. «Extra! Chapeau à vous, c’est formidable!» lance une dame en rangeant dans le coffre de sa voiture deux sacs en papier, d’où dépasse une botte de poireaux. Comme la centaine de clients qui vont se présenter en ce vendredi, elle apprécie l’initiative. Celle-ci émane d’une dizaine d’artisans d’ordinaire présents sur le marché de Bulle, qui se sont désormais regroupés pour vendre leurs produits.

Ils se côtoyaient bien sûr avant la pandémie, mais la crise les a réunis. D’abord Antoine Junod, boulanger à Vuadens, et Julia Wirthner, maraîchère de la ferme bulloise de Planchy. Ses légumes n’ont cure du virus qui paralyse le monde. Ils poussent! Quant au boulanger,…