A Billens, on cultive désormais des morilles 100% régionales

jeu, 04. juin. 2020

Géraldine Maillard et Paul Yerly ont été distingués lors du Prix de l’innovation agricole du canton. Le couple de Billens cultive des morilles et fabrique la semence nécessaire à la culture de ce champignon.

VALENTIN CASTELLA

C’est l’histoire d’une idée un peu folle qui s’est conclue en beauté par l’octroi d’un Prix de l’innovation agricole du canton de Fribourg. Mardi à Grangeneuve, Géraldine Maillard et son compagnon Paul Yerly ont reçu des mains du conseiller d’Etat Didier Castella le deuxième prix de ce concours. Une somme de 5000 francs en guise d’encouragement à la poursuite de leur projet.

Ce projet? Cultiver des morilles en utilisant uniquement des produits régionaux. Le tout en fabriquant la semence né- cessaire à leur production.

Le pari était ambitieux, d’autant plus que les…

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