FROMAGES D’ALPAGE. A l’issue d’un vote par correspondance – pandémie oblige – la Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d’alpage a élu l’ancien conseiller national Dominique de Buman (photo) à sa présidence. Il remplace René Kolly, qui continuera de collaborer avec les caves de La Tzintre avec la casquette de vendeur. En 2019, la production fribourgeoise de gruyère d’alpage s’est élevée à plus de 150 000 kilos, avec une moyenne pondérée de 19,07 points. Quant au vacherin fribourgeois d’alpage, sa production cantonale s’est montée à un peu plus de 80 000 kilos, avec une moyenne pondérée de 19,01 points.