ÉLEVAGE. L’initiative Non à l’élevage intensif en Suisse, soumise au vote le 25 septembre, se soucie du bien-être des animaux de rente. Surtout, elle s’attaque, bien qu’indirectement, à notre surconsommation de viande. Un objectif des plus louables: privilégier les produits végétaux dans notre assiette a un impact moindre sur l’environnement et sur le climat. Ce fait, largement documenté, n’est pas contestable, pas même par les carnivores les plus féroces. Mais en stigmatisant une nouvelle fois les agriculteurs, l’initiative fait fausse route.

Le texte donne vingt-cinq ans aux éleveurs de bovins, porcs ou poules pour se plier à certaines exigences de Bio Suisse, notamment sur l’hébergement, les soins, l’accès à l’extérieur, l’abattage et la taille maximale des groupes par étable. La…