Cet été, La Gruyère raconte quelques bistrots emblématiques de villes ou de villages de la région. Pour ce quatrième épisode, le rendez-vous est donné au Bistrot du Parc, à Charmey. L’établissement, à l’identité villageoise bien marquée, revendique fièrement sa convivialité et son accueil familial. La terrasse om

ANN-CHRISTIN NÖCHEL

bragée du Bistrot du Parc a pignon sur rue. Et pas n’importe laquelle. Celle du Villaged’En-Haut, le cœur névralgique et historique du village de Charmey. «Salut Gogo»; «Salut la Marie» – «Salut Antoinette, ça va?» – «Formidable, comme Stromaé.» En ce milieu d’une belle matinée de juillet, Marie-France Niquille salue les clients arrivant au comptegoutte… mais aussi les passants, qu’elle connaît tous. Marie-France, elle n’est pas Charmeysanne d’origine, mais…