CUCHAULE. La 5e édition du concours cantonal de la Cuchaule AOP a souri cette année à Joachim Protze. L’artisan de la boulangerie Les Arcades, à Charmey, a en effet remporté cette compétition. Celle-ci s’est déroulée vendredi à Fribourg, dans le cadre de la Semaine suisse du goût et des festivités de la bénichon en ville. L’occasion pour les artisans de proposer une dégustation de leurs produits aux participants de la manifestation et aux passants.

Cinquante concurrents fribourgeois ont pris part à cette épreuve. Selon l’Interprofession de la Cuchaule AOP, «la qualité des produits présentés a été excellente, avec 22 producteurs qui ont obtenu au moins 90 points sur 100». Joachim Protze a décroché la médaille d’or avec un total de 97 unités. A noter que la boulangerie de la Coop de…