Dimanche soir, au terme d’un week-end festif, Jean-Marc Moënnat a vendu aux enchères une centaine de jeunes vaches, de génisses et de veaux. Portrait croisé entre l’éleveur et Damien Carrard, qui va exploiter son domaine à Vuisternens-devant-Romont.

CHRISTOPHE DUTOIT

ÉLEVAGE. D’un côté, la joie lisible sur les visages au terme d’un week-end de fête. De l’autre, le pincement au cœur de voir s’en aller une grande partie du troupeau. Dimanche soir, au terme de la vente aux enchères préparée depuis deux ans (lire ci-dessous), Jean-Marc Moënnat avait des sentiments partagés. A deux ans de la retraite, il va remettre son exploitation à Damien Carrard, qui le seconde depuis une vingtaine de mois. «Mes enfants n’étaient pas intéressés à reprendre, confie l’éleveur de Vuisternensdevant-Romont.…