GRUYÈRES. En attendant son nouvel écrin, la Maison du Gruyère, à Pringy, fête du 2 au 4 mai son 25e anniversaire. Vendredi, les festivités débuteront par un afterwork (dès 17 h 30) animé par le groupe de schwytzoises Lé Yêrdza et la Jeunesse de Gruyères, annonce l’institution. En soirée, Les Bandits folkloriques proposeront un show musical, alors qu’un festival de macaronis d’alpage sera proposé (réservations conseillées).

Samedi et dimanche (9 h - 18 h), chacun pourra (re) découvrir l’exposition interactive tout en dégustant trois maturations de Gruyère AOP. Le savoir-faire des fromagers Jacques et Nicolas Ecoffey, qui travaillent depuis vingt ans à Pringy, sera «au cœur de la visite». Les portes des caves d’affinage seront ouvertes à deux reprises, samedi à 13 h 30 et 16 h 30, mais…