Mobilité. Travaux de réaménagement à Bouloz jusqu’à la fin août 2027
Bouloz vivra deux ans et demi de travaux. La traversée du village sera réaménagée pour modérer le trafic motorisé et renforcer la sécurité des usagers de la mobilité douce.
Portrait d’ambassadrice. Marlène Perroud, de fleuriste à cheffe de cuisine
En 2009, Marlène Perroud passait soudainement des fleurs aux fourneaux.La cheffe de l’emblématique café du Tivoli retrace cette aventure un peu particulière.De la Veveyse à la Corée, elle ne compte plus le nombre de fondues qu’elle a brassées.
Charly Rappo
Angie Dafflon et Léane Leresche
18 septembre 2025 à 05:00
Temps de lecture : 4 min
Son rire est retentissant. D’aucuns diraient même tonitruant! Tout au long de notre conversation, on l’entendra résonner chaleureusement sur les bois gravés du café du Tivoli, à Châtel-Saint-Denis. Mais si Marlène Perroud a la voix et la joie qui portent, dans ses cuisines le calme est de mise à l’heure du coup de feu. Plus la concentration est nécessaire, plus la cheffe s’exprime doucement. «Je l’ai appris avec le temps: quand vous êtes calme, personne ne s’énerve.»
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