Un métier de rigueur au quotidien

Vincent Caille

Vincent Caille

23 août 2025 à 05:00

Temps de lecture : 1 min

Chaque année, la fromagerie de Semsales transforme 2,7 millions de kilos de lait. Quatorze producteurs livrent, chaque jour, cette matière première. De là naissent 80% de Gruyère AOP, 20% de spécialités maison. Depuis 1994, les distinctions s’empilent pour les Veveysans. Concours cantonaux, prix du Conseil d’Etat, encore une médaille en 2022. Mais pour Manu Piller, l’essentiel est ailleurs: «Les meilleures récompenses,...

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