Restauration

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Les étoiles du Sud se maintiennent

jeu, 27. fév. 2020

Le Guide Michelin a dévoilé lundi soir son millésime suisse 2020: 18 restaurants du pays gagnent une étoile dans le célèbre guide gastronomique, portant à 122 le total d’établissements distingués. Dans le Sud fribourgeois, c’est le statu quo: les deux chefs étoilés conservent leur distinction.…

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A Billens, on cultive désormais des morilles 100% régionales

Géraldine Maillard et Paul Yerly ont été distingués lors du Prix de l’innovation agricole du canton. Le couple de Billens cultive des morilles et fabrique la semence nécessaire à la culture de ce champignon.

VALENTIN CASTELLA

C’est l’histoire d’une idée un peu folle qui s’est conclue en beauté par l’octroi d’un Prix de l’innovation agricole du canton de Fribourg. Mardi à Grangeneuve, Géraldine ...