Chasse aux citrouilles, découverte de la vie à la ferme… Le Pays-d’Enhaut propose un riche programme d’activités familiales pour cet automne
Cet automne, les offices du tourisme du Pays-d’Enhaut invitent la population à faire le plein d’activités.
Boulangerie. Le combat de la Cuchaule AOP contre ses contrefaçons
Les ventes de Cuchaule AOP continuent à prendre leur envol: l’interprofession annonce une «année record» en 2023.Le nombre de producteurs certifiés, quant à lui, reste stable. Ces derniers sont contrôlés et doivent suivre très strictement le cahier des charges de l’AOP.Aujourd’hui, l’interprofession se démène surtout contre la fabrication d’imitations de son produit et souhaite renforcer sa lutte contre les fraudes.
Alain Wicht – Archive
4 juin 2024 à 00:00
Temps de lecture : 4 min
Samedi, cohorte dans les grandes enseignes: il est l’heure de ravitailler toute la famille. Le dimanche matin en général, c’est cuchaule au menu, tartinée de moutarde de bénichon bien sûr. Ça tombe bien, quelques Migros en vendent. Soigneusement empaquetée pour que le client puisse voir sa belle couleur dorée, la cuchaule porte bien sa petite pastille blanche estampillée AOP (appellation d’origine contrôlée).
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