fromage

Depuis 1986, la tradition de la désalpe s’est popularisée dans l’Intyamon avec la Foire d’Albeuve.

Manu Piller a passé plus de 30 ans à la production du fromage. Aujourd’hui, dans son tea-room et sa fromagerie de Semsales, il se consacre à l’accueil des clients, à la vente directe et aux visites des lieux.

L’an passé, 3026 tonnes de Vacherin fribourgeois AOP ont été produites. L’interprofession accuse un contexte économique compliqué qui a conduit à une restriction de la production.