Le Gault & Millau 2020 a élu Romain Paillereau "Promu romand de l'année". Le Français qui officie à La Pinte des Mossettes avait déjà été la "Découverte de l'année 2017". Le restaurant de Cerniat gagne un point et obtient 17 sur 20 dans le fameux guide. Développement dans notre édition de mardi.