Le centre d’accueil pour les personnes souffrant d’addiction basé à Orsonnens a reçu sa certification Terroir Fribourg. Une reconnaissance durant cette période compliquée.

VALENTIN CASTELLA

«Nous en sommes très fiers. Nos produits et les personnes qui les fabriquent sont officiellement reconnus.» Directrice du Radeau, Emmanuelle Barboni ne cache pas sa joie. En fin d’année dernière, de nombreux produits de boulangerie conçus au sein du centre d’accueil pour les personnes souffrant d’addiction, à Orsonnens, ont été certifiés Terroir Fribourg. «Il s’agit d’une belle récompense, car il faut rappeler que nous collaborons avec des personnes particulières, qui ne sont pas du métier. Et que ce n’est pas évident tous les jours.»

Dans la boulangerie du centre glânois, deux maîtres sociaux…