Les nouveaux tenanciers de l’Hôtel de Ville de Bulle sont connus. Comme annoncé dans La Liberté de samedi, le Conseil communal a décidé de confier les rênes de l’établissement à Julie et Sébastien Faverjon, patrons de l’Auberge de la Couronne, à Enney. Le syndic Jacques Morand se réjouit d’avance de cette collaboration: «Nous comptons sur ces nouveaux tenanciers pour faire de l’Hôtel de Ville un établissement vivant, en y assurant un service culinaire de qualité.»

La bistronomie à l’honneur

Installés à Enney depuis deux ans et demi, les deux restaurateurs originaires d’Auvergne étaient en quête d’un nouveau défi. Lorsque l’Hôtel de Ville s’est libéré, début décembre, ils n’ont pas hésité longtemps avant de soumettre leur candidature. «Entre la devanture, la terrasse et les différentes…