Membre fondateur de Terroir Fribourg, Daniel Blanc a remis lundi sa présidence au Romontois Christian
Deillon.

Le Bullois revient sur la création de l’association en 1999, quelques mois avant le Salon des goûts & terroirs.

Son credo: entretenir, plus que jamais, le lien avec le consommateur.

CHRISTOPHE DUTOIT

Quelle était la situation en 1999? Pourquoi avoir créé une association des produits du terroir?

Daniel Blanc: Il fallait faire découvrir aux consommateurs les produits d’à côté de chez eux. On craignait qu’ils perdent le lien avec l’agriculture, qu’ils ne sachent plus reconnaître un champ de blé ou de betteraves. De l’autre côté, nous voulions faire prendre conscience à nos agriculteurs qu’ils devaient davantage s’ouvrir vers le marché. Pour la première fois au niveau suisse, nous avons…