MARCHÉ DU LAIT

Le groupe fribourgeois a essuyé une perte de 3,1 millions l’an passé, après un bénéfice de 415 000 francs en 2019, communique-t-il. Le chiffre d’affaires a pourtant atteint 493,4 millions (+ 1,6 million) et, sur le plan opérationnel, l’EBITDA (bénéfice avant intérêts, impôts et amortissements) a évolué positivement, passant de 18,7 à 19,2 millions. Cette perte s’explique par la forte réduction des ventes de la plate-forme de distribution Petit Crémier durant la crise sanitaire et par l’amortissement de nouveaux équipements sur le site de Villarssur-Glâne. Dans un contexte marqué par la pandémie de Covid-19, le manque de matière grasse et le recul des quantités de lait d’industrie (malgré un prix moyen payé aux producteurs augmenté d’environ 3 ct. par kilo), Cremo estime…