Après deux ans et demi de travaux, le café et l’hôtel du Tonnelier rouvrent aujourd’hui.

Le bâtiment a été rénové du toit au sous-sol, avec l’idée de «garder l’âme» de ce lieu.

Visite de cet endroit emblématique en compagnie des propriétaires, de la décoratrice et de l’architecte.

ÉRIC BULLIARD

BULLE. Le parquet grince et avec lui remontent le souvenir des soirées passées ici. A l’entrée, à gauche, tables et banquettes n’ont pas bougé, stoïques, avec l’assurance tranquille de faire partie d’une institution bulloise. Après deux ans et demi de travaux (et un de plus de fermeture), Le Tonnelier rouvre aujourd’hui ses portes. Caférestaurant et hôtel ont été refaits à neuf, avec «une idée de base: garder l’âme de ce lieu», souligne Olivier Perler un des trois associés propriétaires.

«Nous avons un…