RTS1, MARDI, À 20 h 10

Poke-bowl: le fast-food new look venu d’Hawaï

Du riz, une touche d’avocat ou de mangue, du saumon, une sauce à choix, le tout vendu autour de 20 francs…vous avez trouvé! C’est le poke-bowl. La dernière mode culinaire en vogue nous vient d’Hawai. En Suisse, les magasins de poke-bowl se multiplient comme des petits pains! Reportages dans une chaîne de restaurants spécialisés dans ce nouveau plat, chez un petit fabricant qui n’utilise que des produits locaux et de saison, et dans un food truck 100% poke-bowl. ■