Un vieux Gruyère de Marc Delacombaz, à Montbovon, a remporté le prix du meilleur fromage de Suisse.

MONTBOVON. Il a été le premier surpris. Jeudi soir dernier, Marc Delacombaz a reçu un téléphone de la part des organisateurs des Swiss Cheese Awards. «Ils m’ont annoncé que j’avais gagné le prix du meilleur Gruyère AOP et que je devais me rendre le lendemain à Châbles pour la grande finale.»

De Montbovon, le Gruérien s’est alors rendu en Valais, avant de finalement remporter le prix suprême du meilleur fromage du pays. Au total, 1064 produits répartis dans 32 catégories étaient en lice. Lauréat en décembre 2020 du Prix du Conseil d’Etat pour son Vacherin fribourgeois AOP, le fromager de Montbovon âgé de 35 ans a de la peine à réaliser. «C’est quand même étrange de remporter un tel prix.…