GASTRONOMIE

Les premiers Jambons de la borne AOP en vente
Un peu moins de deux ans après avoir obtenu sa certification, le Jambon de la borne AOP est aujourd’hui en vente sur le marché. Dans un communiqué de presse, l’Interprofession de la charcuterie AOP informe que les deux premiers producteurs peuvent désormais proposer à leur client un jambon dont la production a commencé en mars. Il est aujourd’hui arrivé à maturité. Le Glânois Christian Deillon, président de l’Interprofession, fait partie des pionniers avec sa boucherie située à Romont. L’autre est établi à Vevey. D’autres producteurs devraient les rejoindre d’ici à la fin de l’année.