FRIBOURG. Dès ce soir et jusqu’à samedi, La Spirale défend une programmation éclectique avec une virée postrock expérimentale jeudi (Mad Song), un voyage latin jazz vendredi (Rolando Luna Trio) et un road trip jazz-funk samedi (Giacomo Turra & The Funky Minutes).
Sur les hauteurs de Sommentier, la ferme de la Tourbière ne produit plus de lait depuis dix ans.
A la place, Jérémie Delabays élève des races et sème des céréales anciennes.
Une agriculture diversifiée, bâtie sur les ressources du domaine. Cultures, élevage, transformation: tout est pensé pour fonc…