Restaurant historique de la ville de Romont, La Couronne a été reprise par Christelle Ecoffey. La Glânoise a tout changé pour donner un nouveau souffle à cet établissement.

VALENTIN CASTELLA

RESTAURATION. Fermé depuis la fin du mois d’août, le restaurant La Couronne, à Romont, va rouvrir ses portes d’ici à quelques semaines. La pizzeria laissera place à un nouveau concept, dans un décor totalement refait.

Faisant partie des restaurants les plus anciens de la ville, La Couronne a été reprise par Christelle Ecoffey à la suite du départ de l’ancienne gérante. Celle qui a collaboré durant douze ans à la Fromagerie romontoise s’est lancé le défi de redonner un nouveau souffle à cet établissement qui a subi de plein fouet la crise sanitaire.

Afin de dynamiser l’endroit, la citoyenne de Billens de…