SOMMENTIER. La Société coopérative de la laiterie de Sommentier a mis à l’enquête la semaine dernière dans la Feuille officielle la rénovation de l’établissement. Un montant avoisinant les 2 millions de francs sera nécessaire aux travaux. Datant de trente ans, la plupart des équipements seront changés et remis à jour. Arrivé en janvier, le nouveau laitier Maxime Dauphin bénéficiera ainsi d’un nouvel outil de travail. «Il s’agit d’une remise en état générale», décrit le président Bertrand Castella. La société, qui collabore avec huit producteurs, en profitera pour démolir la porcherie voisine, désaffectée depuis 2018. Un parking et de la végétation la remplaceront. Si tout se déroule sans accroc, les travaux pourraient commencer cet automne, ou en début d’année prochaine. La fromagerie…