ANAÏS REY

BOULANGERS-PÂTISSIERS-CONFISEURS. L’Association des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs du canton de Fribourg a tenu son assemblée générale mercredi matin à Sugiez. Il s’agissait de la première assemblée de Matthieu Walther dans le rôle de président. Il a en effet succédé au Glânois Didier Ecoffey l’an dernier. Le Broyard a profité de son allocution pour féliciter «les 19 boulangeries médaillées pour un ou plusieurs de leurs produits lors du Swiss Bakery Trophy qui s’est tenu du 30 octobre au 3 novembre 2024 au Salon suisse des goûts et terroirs», rapporte le communiqué de presse.

La problématique de la relève figurait à l’ordre du jour, un thème récurrent pour les artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs fribourgeois. En effet, bien que le nombre d’apprentis soit stable…