Ils ne font pas tellement de bruit, les 200 taureaux présents ce mardi à Espace Gruyère pour le 125e Marché-Concours. En attendant leur tour pour monter sur le ring, ils mâchent silencieusement quelques brindilles. Il faut bien entretenir ces silhouettes de graines de champions…

ANAÏS REY

ESPACE GRUYÈRE. Les premières bêtes font leur entrée dans le ring. Il est 10 h 30, le 125e Marché-Concours de taureaux de Bulle vient de commencer sous la charpente d’Espace Gruyère. Au sol, de la sciure délimite l’espace réservé aux vedettes du jour. Tout autour, des barrières Vauban ont été dressées. Moins pour protéger le public que pour permettre aux éleveurs, acheteurs et autres spectateurs de s’y accouder. Simmental, swiss fleckvieh, red holstein et holstein se succèdent, respectant les catégories…