Un an de travaux et plus de 5 millions de francs investis. A Vuarmarens, la fromagerie s’équipe pour voir plus grand

Après un an de travaux, la coopérative de Vuarmarens inaugure officiellement ce week-end sa nouvelle fromagerie. Un investissement de 5,27 millions de francs pour donner à la production une dimension plus industrielle.

Dans ces deux cuves de 6400 litres, le lait des douze exploitations prend la forme de Gruyère AOP, Vacherin fribourgeois AOP et quelques spécialités maison.Gilles Oberson
Vincent Caille

Vincent Caille

Aujourd’hui à 05:00, mis à jour à 11:17

Temps de lecture : 3 min

Sous le village, les caves s’étirent, les cuves ronronnent et les meules s’alignent à nouveau. Depuis juillet, la fromagerie de Vuarmarens a repris du service. Un an de travaux a suffi pour transformer le bâtiment et lui donner une dimension industrielle. Le projet a été mené par la Société coopérative de laiterie de Vuarmarens et environs. L’inauguration officielle aura lieu le 24 octobre, suivie d’une journée portes ouvertes le lendemain, de 11 h à 16 h, pour permettre à la population de découvrir les lieux et leurs produits.

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