Président des associations fribourgeoise et romande des boulangers-pâtissiers-confiseurs, lauréat de nombreux prix, Didier Ecoffey ouvre aujourd’hui les portes de son commerce pour célébrer plus de cinq décennies d’artisanat à Romont.

VALENTIN CASTELLA

ROMONT. En 1963, la famille Ecoffey reprenait une boulangerie située dans la Grand-Rue de Romont. Plus de cinquante ans plus tard, la vitrine est toujours décorée du même nom. Sauf que c’est le fils Didier qui dirige désormais la boutique. Et cela depuis 2002. Aujourd’hui, la société, qui compte quinze collaborateurs, fête les quinze ans de la reprise du commerce par le boulanger glânois. Une journée portes ouvertes est d’ailleurs organisée (voirci-dessous)pour célébrer cet événement.

L’occasion pour Didier Ecoffey de remercier sa clientèle…