RTS1, MARDI, À 20 H 05
Il est bon mon sushi?
Le sushi s’est fortement popularisé, au point de se transformer en «fast food». Rarement façonnés par des maîtres sushi, ceux que nous achetons sont fabriqués quotidiennement par milliers.

Les grandes surfaces ont flairé la bonne affaire. Pour booster encore les ventes, et jouer sur l’imagerie traditionnelle, des bars à sushis s’ouvrent par dizaines au milieu des rayons. Mais la barquette de sushis à bas prix a son revers: vendue avec une date de péremption à deux jours, elle peut contenir de nombreux additifs pas toujours recommandés.

Au milieu de cette «sushimania», ABE a ausculté les étiquettes, dégagé les faux wasabi et écarté les sushis chargés d’additifs. Cela fait, les sushis de grandes surfaces et ceux des chaînes «à l’emporter» sont-ils…