Doris Pilloud-Gilliéron, née Hüppi, a vu le jour à Walenstadt le 23 juillet 1948. Elle était la troisième d’une famille de cinq enfants. Après quelques années passées dans le canton de Saint-Gall, la famille déménagea à Zurich, ville dans laquelle le papa avait repris une boucherie. C’est là que Doris suivit sa scolarité.

A l’âge de 15 ans, elle vint à Lausanne comme jeune fille au pair pour apprendre le français. Durant ce séjour, elle fit la connaissance, puis s’unit à celui qui allait être le père de ses trois enfants, Fabian, Didier et Corinne.

Le couple reprit le Restaurant du Cheval Blanc, à Châtel-St-Denis, pendant deux ans. Doris officiait en cuisine et au service. A la suite de la séparation d’avec son mari, elle assuma seule la charge de ses enfants. Elle travailla comme…