L’Association AOP-IGP a présenté, au Salon des goûts et terroirs, une étude sur les effets économiques, sociaux et qualitatifs d’une affiliation au label. Au total, 33 produits helvétiques sont protégés, dont trois fribourgeois.

Une amélioration des ventes, de la qualité et des structures

Aujourd’hui, pratiquement plus un seul produit n’est pas décoré d’un label. Dans cette course à la justification, l’un d’eux se distingue. Il s’agit de l’Association AOP-IGP. Créée il y a vingt ans, cette entité, qui regroupe notamment les produits fribourgeois gruyère AOP, vacherin fribourgeois AOP et poire à botzi AOP, a profité de cet anniversaire pour justifier sa présence et son action à travers une étude. Celle-ci avait pour objectif d’effectuer une mise en lumière des impacts économiques, sociaux…