CHLOÉ LAMBERT

VUADENS. Originaire du Kosovo, Shqipe Déforel perpétue un savoir-faire traditionnel: la fabrication de tavillons. Rencontre avec cette jeune femme arrivée en Suisse il y a cinq ans.

Au retour de l’hiver, elle fait chanter les tavillons

VUADENS. Jeune femme pleine d’énergie aux grands yeux marron, Shqipe Déforel a quitté le Kosovo pour rejoindre la Suisse il y a cinq ans. Elle se souvient encore de son étonnement lors de sa première désalpe en Gruyère «où les vaches défilaient avec des couronnes de fleurs sur la tête. Je n’avais jamais vu ça!» C’est dans le chalet d’alpage du Roter Sattel, situé au pied des Gastlosen, qu’elle est engagée comme aide garde-génisses durant la saison d’été, au côté de son mari, et initiée à la traite des chèvres. «Une vie simple, sans électricité…