Décidée en 2016, la fusion des sections Glâne et Broye de Gastro Fribourg a relancé une dynamique auparavant faiblissante tant au sein des comités que chez les membres de la faîtière de la restauration et de l’hôtellerie. Lundi, ils étaient ainsi une quarantaine à l’assemblée de leur nouvelle section Broye-Glâne, à Romont. «La fusion a aussi renforcé notre poids politique», apprécie Steven Espinosa, coprésident pour la Glâne, joint par téléphone.

Un comité commun de six personnes vient ainsi de voir le jour, également coprésidé, pour la Broye, par Christophe Guex, du Buffet de la Gare d’Estavayer-le-Lac. La Bénichon du pays de Fribourg, qui se tiendra dans le chef-lieu broyard du 24 au 26 août, sera au menu 2018 de la nouvelle section.

Profession à un tournant

Cela dit, 2017 n’aura pas…