L’importation illégale de viande se chiffre à environ 1,6 milliard de francs par année. «Ce montant échappe aux bouchers et charcutiers suisses qui créent des emplois, sponsorisent des associations locales et forment des jeunes», s’est insurgé Gérard Yerly, président de l’Association cantonale des maîtres bouchers-charcutiers.

Lors de l’assemblée qui a eu lieu mercredi à Châtel-Saint-Denis, les membres ont également dénoncé «l’immobilisme du Conseil fédéral qui ne voit pas la nécessité de renforcer les frontières». Aujourd’hui, selon la loi, chaque citoyen suisse qui se rend à l’étranger peut ramener un kilo de viande importée à son retour. «Ce qui pose problème, c’est que certaines entreprises organisent des voyages d’achats dans nos pays voisins afin de rapporter quantité de viande»,…