Associer véganisme et du sport pro n’est pas utopique. Mais, comme le précise la diététicienne Cécile Morzier, il faut suivre quelques règles.

A Olympic, Chad Timberlake et Justin Roberson sont végan alors que Natan Jurkovitz suit une régime alimentaire particulier.

Des sportifs mondialement connus ont adopté ce régime grâce à un documentaire controversé. MAXIME SCHWEIZER

NUTRITION. Ces dernières années, un régime a pris de plus en plus d’importance: le véganisme. Ce mode alimentaire consiste à ne consommer aucun aliment issu des animaux ou de leur exploitation. Diététicienne au service de nutrition et diététique à l’Hôpital d’Yverdon-les-Bains, Cécile Morzier considère cette alimentation comme un «choix qui nécessite de bonnes connaissances nutritionnelles pour éviter au maximum les…