Après les festivités du 20e anniversaire en décembre, la Coopérative des producteurs de fromage d’alpage voit «la saison 2019 avec sérénité».

CHRISTOPHE DUTOIT

FROMAGES D’ALPAGE. Jeudi soir, il n’y avait pas que la sécheresse et les changements climatiques au cœur des discussions de l’assemblée générale de la Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d’alpage, à Vuippens. Son président René Kolly n’a pas raté l’occasion de fustiger les végans et les antispécistes, «de plus en plus déconnectés des réalités agricoles, mais qui s’intéressent beaucoup trop à l’agriculture». Surtout, il a relevé cinq défis auxquels la coopérative doit désormais répondre positivement: «Gérer les conflits d’utilisation du sol, assurer le développement sur les marchés internationaux, s’adapter aux…